Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para disfrutar del pescado, la trucha con acelgas es una excelente opción. Este platillo combina los sabores frescos del pescado con la suavidad de las acelgas y el toque cremoso del queso manchego, creando una experiencia culinaria irresistible. Aquí te contamos cómo prepararlo:
Ingredientes:
- 3 filetes de trucha grandes (600 g)
- ½ cebolla en rodajas
- ½ papa en rodajas
- Cilantro fresco
- 1 ½ tazas de jugo de limón
- 100 g de queso manchego rallado
- 1 taza de acelgas
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación:
- Comienza lavando los filetes de trucha con cuidado. Salpimiéntalos al gusto y agrégales el jugo de limón para marinar durante unos minutos. El limón no solo realza el sabor, sino que también ayuda a que el pescado se mantenga tierno.
- Sobre un trozo de papel aluminio, coloca las hojas de acelga, luego una rodaja de papa y una de cebolla. Esto servirá como base para que los sabores se concentren mejor durante la cocción.
- Pon los filetes de trucha encima de las verduras y, para darle un toque especial, espolvorea un poco de cilantro fresco y el queso manchego rallado sobre el pescado. El queso se derretirá durante la cocción, creando una capa cremosa y deliciosa.
- Envuelve todo bien en el papel aluminio, asegurándote de que quede bien cerrado para que los jugos no se escapen. Cocina este paquetito en una sartén engrasada con mantequilla durante unos 25 minutos. La mantequilla añadirá un toque extra de suavidad y sabor al pescado.
- Una vez listo, retira del fuego y sirve caliente. Puedes acompañar este platillo con arroz o una ensalada fresca para completar la comida.
¡Disfruta de esta receta saludable y llena de sabor! Perfecta para una comida ligera pero satisfactoria. 🌿