Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 huevo
- 1/2 taza de yogur natural o griego
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 manzana grande, pelada y rallada
- Aceite o mantequilla para cocinar
Preparación
Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en polvo. Mezcla bien para que los ingredientes se distribuyan uniformemente y reserva.
Preparar los ingredientes húmedos
En un bol aparte, bate el huevo con el yogur, la leche, el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla uniforme.
Combinar las mezclas
Vierte la preparación húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén integrados. Evita mezclar en exceso; algunos grumos en la masa son normales y contribuirán a una textura más esponjosa. Finalmente, incorpora la manzana rallada, asegurándote de que quede bien distribuida en la masa.
Cocinar las tortitas
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite o mantequilla para evitar que las tortitas se peguen.
Con un cucharón o taza medidora, vierte pequeñas porciones de masa en la sartén, utilizando alrededor de 1/4 de taza para cada tortita. Cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean dorados. Voltea cuidadosamente y cocina el otro lado hasta que estén listas.
Servir y disfrutar
Sirve las tortitas calientes, acompañadas de tus toppings favoritos: miel, jarabe de arce, frutas frescas, o una cucharada extra de yogur para un toque especial.
¡Estas tortitas son una delicia que combina la dulzura natural de la manzana con la suavidad del yogur! Perfectas para un desayuno nutritivo o una merienda especial. 🌟🥞