Ingredientes:
- 8 patatas medianas
- 8 huevos
- 1-2 cebollas
- Aceite
- Sal
Preparación:
- Pelar y cortar las patatas: Lava bien las patatas y pélalas. Luego, córtalas en rodajas finas. Puedes elegir el grosor según tu preferencia, pero lo ideal es que no sean muy gruesas para que se cocinen de manera uniforme.
- Preparar las cebollas: Pela las cebollas y córtalas en juliana (tiras finas). Esto le dará un sabor dulce y suave a tu tortilla.
- Freír las patatas y las cebollas: En una sartén grande, calienta una buena cantidad de aceite. Añade las patatas y las cebollas. Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas. Este proceso puede tardar entre 15 y 20 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas.
- Batir los huevos: Mientras las patatas y las cebollas se cocinan, bate los huevos en un bol grande. Añade una pizca de sal al gusto.
- Mezclar las patatas con los huevos: Una vez que las patatas y las cebollas estén cocidas, escúrrelas bien para eliminar el exceso de aceite y añádelas al bol con los huevos batidos. Remueve con cuidado para que las patatas queden bien impregnadas con el huevo.
- Cocinar la tortilla: En la misma sartén, añade un poco de aceite si es necesario. Vierte la mezcla de patatas, cebollas y huevos en la sartén. Cocina a fuego lento para que la tortilla se haga bien por dentro. Pasados unos minutos, con la ayuda de un plato o tapa, da la vuelta a la tortilla y cocina por el otro lado hasta que esté dorada y cuajada.
¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa tortilla de patatas con cebolla, perfecta para compartir con familia o amigos. Es un plato clásico de la cocina española, lleno de sabor y muy fácil de preparar. ¡Disfrútala! 🍽️