Ingredientes:
Para el pastel:
- 5 huevos
- 125 gramos de azúcar
- 125 gramos de harina integral
- 1 cucharada de vainilla
Para decorar:
- 300 gramos de crema batida con azúcar
- 100 gramos de fresas
- 2 kiwis
- 2 rodajas de piña en almíbar
- 50 gramos de uvas rojas
- 50 gramos de nuez picada
Preparación:
- Preparar el molde: Engrasa un molde redondo de 22 cm de diámetro. Coloca papel de hornear en el fondo y unta con mantequilla derretida.
- Preparar la mezcla para el pastel: En un bol, bate los 5 huevos con el azúcar poco a poco hasta que la mezcla se vuelva esponjosa y de color amarillo claro. El volumen de la mezcla debe aumentar el doble.
- Añadir la harina: De manera manual, agrega la harina integral en forma de lluvia junto con la cucharada de vainilla. Mezcla suavemente con movimientos envolventes, sin usar licuadora.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea a 180°C durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar: Retira del horno, desmolda con cuidado y deja enfriar completamente.
- Montar la torta: Una vez que el pastel esté frío, córtalo en tres capas con un cuchillo de sierra. Coloca la primera capa sobre un plato grande.
- Decorar: Cubre la primera capa generosamente con crema batida y coloca la mitad de la fruta. Luego, pon la siguiente capa de pastel y repite el proceso. Coloca la última capa de pastel, cúbrela con crema batida y adorna las paredes de la torta con la nuez picada. Finalmente, decora la parte superior con el resto de las frutas.
¡Disfruta de esta deliciosa torta de frutas, perfecta para cualquier ocasión! 🍇🍓🍍