Una receta ideal para sorprender a tus invitados con una explosión de sabores y texturas. Aprende cómo preparar dos versiones irresistibles de tartaletas: una con pollo y setas, y otra con merluza y gambas. ¡Perfectas para cualquier ocasión!
Ingredientes
Para 16 tartaletas:
Tartaletas de Pollo y Setas (8 unidades):
- 2 filetes de pechuga de pollo
- 190 g de setas picadas
- 1 diente de ajo
- 2 ramitas de perejil picado
- Queso mozzarella rallado
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Tartaletas de Merluza y Gambas (8 unidades):
- Merluza (cantidad al gusto, desmenuzada)
- Gambas peladas
- 1 diente de ajo
- Perejil picado
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 100 g de mezcla de quesos rallados
- Aceite de oliva y sal
Para la bechamel:
- ½ litro de leche
- 1 nuez de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- Sal y pimienta
Preparación
1. Preparar las bases:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Coloca las tartaletas en una bandeja para hornear y resérvalas.
2. Relleno de Pollo y Setas:
- Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y sofríelas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Agrega las setas picadas, el ajo triturado y el perejil picado. Cocina a fuego medio hasta que los ingredientes estén tiernos y bien mezclados.
- Salpimienta al gusto y retira del fuego.
3. Relleno de Merluza y Gambas:
- En otra sartén, cocina la merluza desmenuzada junto con las gambas en aceite de oliva. Añade el ajo triturado, el perejil picado y una pizca de sal.
- Incorpora una cucharada de salsa de tomate para dar un toque de sabor extra. Cocina hasta que los ingredientes estén bien integrados.
4. Preparar la bechamel:
- En un cazo, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la harina y mezcla bien para formar una pasta suave.
- Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Cocina hasta obtener una textura cremosa y sazona con sal y pimienta.
5. Montaje de las tartaletas:
- Rellena 8 tartaletas con la mezcla de pollo y setas, y otras 8 con el relleno de merluza y gambas.
- Añade una cucharada de bechamel en cada tartaleta y espolvorea queso rallado (mozzarella o mezcla, según el relleno).
6. Gratinar y servir:
- Lleva las tartaletas al horno durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Retíralas del horno y sírvelas calientes.
🍴 ¡Disfruta!
Estas tartaletas son perfectas como entrantes o aperitivos en celebraciones especiales. Combínalas con una ensalada fresca o una copa de vino blanco para un toque gourmet. ¡Buen provecho! 🥂