Esta salsa roja es perfecta para quienes desean un sabor tradicional sin la necesidad de usar un molcajete. Gracias al asado en el horno, los ingredientes se concentran en un sabor profundo y delicioso. Ideal para acompañar tacos, carnes, y otros platillos mexicanos. ¡Aquí te mostramos cómo prepararla!
Ingredientes:
- 5 jitomates Roma
- 3 chiles jalapeños
- ½ cebolla pequeña
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- ¼ de taza de cilantro picado
- Sal de grano al gusto
- ¼ de taza de agua
Instrucciones:
- Preparar los ingredientes: Parte los jitomates, los chiles y la cebolla a la mitad. Retira los tallos de los chiles. Coloca todos estos ingredientes en una charola para hornear.
- Asar los ingredientes: Vierte la cucharadita de aceite de oliva sobre los ingredientes en la charola. Coloca la charola en el horno y cocina en la opción de broiler (asador) durante unos 5-7 minutos, o hasta que la piel de los jitomates y los chiles comience a dorarse. Es importante voltear los ingredientes una vez durante este tiempo para que se asen de manera uniforme.
- Licuar la salsa: Retira los ingredientes del horno y deja enfriar durante unos minutos. Luego, coloca todo en la licuadora y agrega sal de grano al gusto. Licúa ligeramente, solo hasta que los ingredientes estén bien combinados pero con una textura ligeramente rústica.
- Agregar cilantro y agua: Vierte la salsa en un recipiente y añade el agua y el cilantro picado. Revuelve bien y rectifica la sal al gusto.
- Servir: ¡Listo! Tu salsa roja sin molcajete está lista para disfrutar. Sirve esta deliciosa salsa con tus tacos, carnes o cualquier platillo que desees darle un toque sabroso y picante.
¡Disfruta de esta salsa casera, fácil y llena de sabor! 🌶️