Si estás buscando una salsa intensa, picante y llena de sabor, esta salsa de chile de árbol en aceite es la opción perfecta. Con su sabor ahumado y un toque de ajo, es ideal para acompañar tacos, carnes asadas o cualquier platillo que necesite ese toque especial. Aquí te dejo la receta sencilla que me gusta hacer, ¡espero que te guste!
Ingredientes:
- Chiles secos de árbol (al gusto)
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Aceite (suficiente para freír)
Opcional (para un toque extra):
- Cacahuates
- Ajonjolí
- Almendras
Preparación:
- Freír los ingredientes: En una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Agrega los dientes de ajo y fríelos hasta que estén dorados. Luego, retíralos del aceite. En el mismo aceite, agrega los chiles de árbol y fríelos con mucho cuidado para que no se quemen. Es importante no dejarlos demasiado tiempo en el aceite, ya que pueden amargar la salsa.
- Dejar enfriar: Una vez que los chiles estén dorados, retíralos del aceite y deja que se enfríen un poco. Este paso es importante para evitar que la salsa quede demasiado amarga o quemada.
- Licuar la salsa: Coloca los chiles, el ajo dorado y la sal en la licuadora. Usa el aceite caliente (el que usaste para freír) como base, sin añadir agua. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Opcionales: Si lo prefieres, puedes agregar un puñado de cacahuates, ajonjolí o almendras para darle un toque extra de sabor y textura. Licúa nuevamente si decides añadir estos ingredientes.
- Listo para disfrutar: ¡Y eso es todo! Ya tienes una salsa de chile de árbol en aceite deliciosa y lista para acompañar tus platillos. A mí me gusta simple, pero si deseas puedes ajustarla a tu gusto con los ingredientes opcionales.
Esta salsa es perfecta para quienes disfrutan de un toque picante y sabroso. ¡A disfrutar! 🌶️