Ingredientes:
- 190 gramos de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 lata de leche condensada
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 320 gramos de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 lata de leche evaporada
Preparación:
- Prepara la mezcla base:
En un tazón grande, bate el queso crema junto con la mantequilla hasta obtener una textura suave y cremosa. Este paso asegura que tu panqué quede esponjoso. - Añade los ingredientes líquidos:
Sin dejar de batir, incorpora poco a poco la leche condensada. Luego, agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Añade la esencia de vainilla y, finalmente, la leche evaporada. - Integra los ingredientes secos:
En otro recipiente, cierne tres veces la harina junto con el polvo para hornear. Esto ayuda a airear la mezcla y asegura un panqué más ligero. Añade la harina a la mezcla líquida de forma envolvente, utilizando una espátula o cuchara de madera, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. - Hornea el panqué:
Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Coloca el molde en un horno precalentado a 180 °C y hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. - Enfría y sirve:
Una vez horneado, deja enfriar el panqué dentro del molde por unos minutos antes de desmoldar. Sirve a temperatura ambiente y acompaña con una taza de café o té.
Sugerencias:
- Decora el panqué con azúcar glas espolvoreada o con un glaseado ligero de limón.
- Puedes añadir nueces picadas o pasas a la mezcla para darle un toque extra de sabor y textura.
¡Disfruta de este exquisito panqué de queso crema, perfecto para cualquier ocasión! 🌟🍽️