Ingredientes
- 500 g de tocino
- 1 kg de bistec de res (cortado en cuadros peque帽os)
- 4 tomates verdes
- 2 dientes de ajo
- 2 chiles serranos
- 1/2 cebolla
- 1 cucharada de consom茅 de pollo en polvo
- 2 tazas de frijoles negros cocidos (con un poco de su caldo)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Cilantro fresco, picado al gusto
- Cebolla picada al gusto
- Aceite vegetal, cantidad necesaria
Preparaci贸n
- Preparar la carne:
- Corta el bistec en cuadros peque帽os y saz贸nalo con sal y pimienta negra al gusto.
- Dorar el tocino:
- Corta el tocino en trozos peque帽os. En una olla caliente con un poco de aceite, cocina el tocino a fuego medio hasta que est茅 dorado y suelte su grasa.
- Cocinar la carne:
- Incorpora los trozos de bistec al tocino dorado. Cocina todo junto durante unos 10 minutos o hasta que la carne est茅 bien sellada.
- Preparar la salsa:
- Licua los tomates verdes, los dientes de ajo, los chiles serranos, la cebolla y el consom茅 de pollo en polvo. Agrega un poco de agua si es necesario para facilitar el licuado.
- Cocinar la salsa con la carne:
- Vierte la salsa sobre la carne y el tocino. Revuelve bien y cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos. Tapa la olla para concentrar los sabores y mantener el calor.
- Agregar los frijoles:
- A帽ade los frijoles negros junto con un poco de su caldo a la olla. Cocina por otros 5 minutos para que se integren los sabores.
- Servir:
- Sirve caliente, acompa帽ado de cilantro fresco picado y cebolla picada por encima.
Opcional:
- Puedes acompa帽ar con tortillas de ma铆z calientes, aguacate o r谩banos frescos para completar el plato.
隆Buen provecho! 馃専