Pozole Rojo de Puerco 😋😋

Ingredientes

• 1 kg de maíz pozolero precocido
• 1 cebolla
• 1 cabeza de ajo
• 2 hojas de laurel
• 750 g de pierna, maciza y espinazo de puerco
• 50 g de chile ancho y guajillo
• 4 chiles de árbol secos (opcional)
• Sal, pimienta, orégano, clavo

Preparación

1. Cocina el maíz con la cebolla, ajo y laurel hasta que suelte el hervor.
2. Agrega las carnes y cocina hasta que estén listas.
3. Licúa los chiles y especias, añádelos al pozole.
4. Sirve con limón, salsa, tostadas, cebolla, rábanos y repollo. ¡Disfruta!