Ingredientes:
- Para las patatas fritas:
- 300 g de patatas extrafinas prefritas
- 150 g de beicon en tiritas
- 100 g de mezcla de tres quesos
- Para la salsa ranchera:
- 200 ml de nata (18 % M.G., nata para cocinar o media crema)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Pimienta al gusto
- 1-2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada colmada de mayonesa
- 1 chorrito pequeño de leche (opcional)
- Sal al gusto
- Aceite para freír las patatas.
Preparación:
- Freír las patatas:
- Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén o freidora. Una vez caliente, fríe las patatas extrafinas hasta que estén doradas y crujientes. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
- Preparar el beicon:
- Cocina las tiras de beicon en una sartén sin aceite hasta que estén doradas y crujientes. Resérvalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Hacer la salsa ranchera:
- En un bol, mezcla la nata con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta y una pizca de sal.
- Añade el jugo de limón, la mayonesa y, si la salsa resulta demasiado espesa, un pequeño chorrito de leche. Mezcla bien hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
- Montaje del plato:
- Coloca las patatas fritas en una bandeja apta para horno o un plato resistente al calor.
- Esparce las tiras de beicon sobre las patatas, asegurándote de cubrirlas de manera uniforme.
- Rocía la mezcla de tres quesos sobre las patatas y el beicon.
- Lleva al horno o gratinador durante unos minutos hasta que el queso se derrita por completo.
- Servir:
- Retira del horno y acompaña con la salsa ranchera, ya sea vertida sobre las patatas o servida aparte para mojar.
¡Disfruta de esta receta que combina sabores irresistibles y texturas crujientes! 🥔🧀