Este mousse de plátano es un postre ligero, fácil de preparar y con un sabor dulce y tropical. Ideal para cualquier ocasión, combina la suavidad del plátano con la textura esponjosa de la crema.
Ingredientes (6 raciones):
- 2 plátanos maduros
- 125 g de azúcar
- Jugo de 1/2 limón
- Jugo de 1/2 naranja
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 250 ml de crema agria (nata para montar)
- Cacao en polvo (cantidad necesaria para decorar)
Preparación:
Tiempo total: 75 minutos (incluye 4 horas de refrigeración).
- Preparar el puré de plátano
- Pela los plátanos y córtalos en rodajas.
- Colócalos en la licuadora o procesador junto con el jugo de limón, el jugo de naranja y el azúcar. Licúa hasta obtener un puré suave y homogéneo.
- Hidratar y calentar la gelatina
- Disuelve el sobre de gelatina sin sabor en una pequeña cantidad de agua fría, dejándola reposar por unos minutos hasta que se hidrate.
- Calienta la gelatina en el microondas por unos segundos (sin dejar que hierva) para activarla.
- Incorporar la gelatina al puré
- Añade la gelatina caliente al puré de plátano y mezcla bien hasta integrarlo completamente.
- Montar la crema agria
- Bate la crema agria (nata para montar) hasta alcanzar una consistencia semimontada, es decir, que esté cremosa pero no demasiado firme.
- Incorpora la crema al puré de plátano con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.
- Montar y refrigerar
- Vierte la mezcla en vasos individuales o moldes pequeños.
- Refrigera durante al menos 4 horas para que el mousse tome consistencia.
- Decorar y servir
- Justo antes de servir, espolvorea cacao en polvo sobre cada porción.
- Si lo deseas, añade rodajas de plátano o unas hojas de menta para un toque decorativo adicional.
Consejos:
- Para un sabor más intenso, añade una pizca de canela o extracto de vainilla al puré de plátano.
- Este postre se puede preparar con antelación, lo que lo hace ideal para eventos o reuniones.
Disfruta de este mousse de plátano, un postre fresco y delicioso que encantará a todos. ¡Perfecto para endulzar tu día! 🌟🍌