Ingredientes:
- 3 patatas (ajustar cantidad según el tamaño)
- 4 huevos
- Chorizo cortado en taquitos (cantidad al gusto)
- Pimentón picante (o dulce, o mezcla de ambos, según preferencia)
- Sal
- Aceite
Preparación:
- Pelar y cortar las patatas: Comienza pelando las patatas y cortándolas en rodajas o trozos pequeños, como prefieras. Luego, fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de que no se peguen entre sí mientras las cocinas.
- Freír el chorizo: En una sartén aparte, añade un poco de aceite y coloca los taquitos de chorizo. Fríelos hasta que estén bien dorados, asegurándote de que su sabor se libere bien.
- Cocinar los huevos: En una sartén grande, agrega un poco de aceite y cocina los huevos a tu gusto, ya sea fritos o revueltos. El toque de pimentón picante se agrega en este paso para darles un sabor más intenso y sabroso. Si prefieres un toque más suave, usa pimentón dulce o una mezcla de ambos.
- Montar el plato: En una fuente, coloca las patatas fritas, y encima, pon los huevos recién hechos. Añade el chorizo frito por encima y espolvorea con un poco más de pimentón, según tu gusto. Añade sal al gusto.
Este plato, con su nombre peculiar, es ideal para una comida reconfortante. El origen del nombre “huevos cabreados” se debe al sabor intenso del chorizo y el toque picante del pimentón, que dan como resultado un plato “picante” y lleno de carácter.
¡Disfruta de tus huevos cabreados y sorprende a tus invitados con esta receta deliciosa! 🌶️🍽️