Ingredientes:
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
- 100 g de mantequilla sin sal
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 120 g de harina de trigo
- 25 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 100 g de chips de chocolate (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel para hornear.
- En un recipiente, derrite el chocolate y la mantequilla al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, mezclando bien hasta que estén completamente fundidos.
- En otro tazón, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave y espumosa.
- Añade el chocolate derretido a la mezcla de huevos y bate hasta que esté bien incorporado.
- En un bol aparte, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Incorpóralos a la mezcla de chocolate poco a poco, revolviendo hasta obtener una masa homogénea.
- Si deseas, agrega los chips de chocolate a la masa.
- Con una cuchara, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
- Hornea durante 10-12 minutos, hasta que las galletas estén crujientes en los bordes pero aún suaves en el centro.
- Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 12 minutos | Tiempo total: 27 minutos
Kcal: 220 kcal por galleta | Porciones: 12 galletas