La ensalada de pollo es un platillo delicioso, completo y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión. Con ingredientes sencillos y una combinación de sabores suaves, es perfecta tanto como entrada, como plato principal o acompañamiento. Aquí te enseñamos cómo hacerla paso a paso para que disfrutes de una comida nutritiva y deliciosa.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1 cubito de caldo de pollo
- 1 diente de ajo
- 4 papas grandes
- 3 zanahorias grandes
- Lechuga al gusto
- 1 lata de ensalada campesina
- Mayonesa al gusto
- Jugo de limón al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lavar los ingredientes: Lo primero que debes hacer es lavar bien tanto los vegetales como la pechuga de pollo. Asegúrate de que la pechuga esté libre de huesos y piel antes de comenzar.
- Cocinar el pollo: En una olla grande, agrega agua suficiente para cubrir la pechuga de pollo. Añade el cubito de caldo de pollo y el diente de ajo para darle un toque de sabor. Cuando el agua comience a hervir, coloca la pechuga de pollo y deja cocinar durante aproximadamente una hora, o hasta que veas que la pechuga ya está completamente cocida, sin partes rosadas. Luego, retira del fuego y deja enfriar. Una vez fría, desmenuza el pollo en trozos pequeños.
- Cocer los vegetales: Mientras el pollo se enfría, pon a hervir agua con una pizca de sal en otra olla. Agrega las papas y zanahorias previamente peladas y cortadas en cubos. Cocina hasta que estén suaves pero firmes al pincharlas con un tenedor (aproximadamente 15-20 minutos). Cuando estén listas, retíralas del fuego y deja enfriar.
- Mezclar los ingredientes: En un recipiente grande, coloca el pollo desmenuzado, las papas y zanahorias cocidas, y la lata de ensalada campesina (que contiene ingredientes como elote, guisantes y zanahorias). Mezcla bien todos los ingredientes.
- Añadir mayonesa y sazón: Agrega mayonesa al gusto y, si lo prefieres, un toque de jugo de limón para darle frescura. Sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Refrigerar (opcional): Si deseas una ensalada más refrescante, puedes guardarla en el refrigerador durante unos minutos antes de servirla.
La ensalada de pollo está lista para disfrutar. Puedes servirla sobre una cama de lechuga, acompañada con galletas saladas o pan tostado. ¡Disfruta de este platillo nutritivo y delicioso! 😋