La ensalada de pollo con arándanos y nueces es una opción fresca y nutritiva que combina la suavidad del pollo cocido con el dulzor de los arándanos y el crujido de las nueces. Ideal para un almuerzo ligero, una cena rápida o una reunión familiar, esta receta es fácil de preparar y seguramente será un éxito en la mesa. Vamos a detallar los ingredientes y el procedimiento para que puedas disfrutarla en casa.
Ingredientes para la receta:
- 120 ml de mayonesa: Este ingrediente cremoso es la base del aderezo y aporta un sabor rico y suave.
- 60 ml de crema agria: Aporta acidez y un toque de cremosidad adicional que complementa perfectamente la mayonesa.
- 2 cucharadas de miel, suavizada: La miel añade un sabor dulce natural que balancea los ingredientes salados y ácidos.
- 1 cucharada de mostaza de Dijon: Un toque de mostaza le da un sabor picante y un poco más de profundidad al aderezo.
- 1 cucharada de semillas de amapola: Estas pequeñas semillas no solo aportan un crocante único, sino que también son visualmente atractivas.
- Sal al gusto: Esencial para realzar todos los sabores de la ensalada.
- 4 tazas de pechuga de pollo, cocida y picada (aproximadamente 2 pechugas de pollo): Fuente principal de proteína, estas pechugas aportan sustento a nuestra ensalada.
- 1 taza de nueces pecanas, picadas: Crunchy y ligeramente dulces, las nueces pecanas son ricas en grasas saludables y aportan un sabor delicioso.
- 120 ml de arándanos secos: Su dulzura concentrada contrasta maravillosamente con el resto de los ingredientes.
- 4 cebollas verdes, picadas: Añaden frescura y un ligero toque de picante.
Modo de preparación:
- Comienza preparando el aderezo. En un bol mediano, combina la mayonesa, la crema agria, la miel, la mostaza de Dijon y las semillas de amapola. Bate todos estos ingredientes a mano o con un batidor eléctrico hasta que estén bien mezclados y cremosos. ¡Prueba la mezcla y añade sal al gusto!
- En un bol grande, reúne todos los ingredientes de la ensalada: el pollo picado, las nueces pecanas, los arándanos secos y las cebollas verdes. Mezcla suavemente para que los ingredientes queden distribuidos uniformemente.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de ensalada y revuelve con cuidado para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Esto ayudará a que cada bocado esté lleno de sabor.
- Ajusta la sal al gusto si es necesario. Dependiendo de tus preferencias, puedes añadir un poco más de sal para realzar el sabor.
- Una vez listo, puedes servir inmediatamente, o refrigerar por unos minutos para que esté bien fresco. Esta ensalada es perfecta como acompañamiento o como plato principal ligero.
Disfruta de esta deliciosa ensalada de pollo con arándanos y nueces. Su combinación de sabores y texturas seguramente deleitará tu paladar. ¡Buen provecho! 🍽️✨