La ensalada de pepino es una opción refrescante y ligera, perfecta para acompañar cualquier comida o simplemente disfrutar en un día caluroso. Con un aderezo sabroso y una mezcla de sabores asiáticos, esta ensalada seguramente será un éxito en tu mesa. Aquí te muestro cómo prepararla fácilmente.
Ingredientes para la receta:
- 2 pepinos grandes, en rodajas finas
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de miel
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 2 cebollas verdes, en rodajas
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
Modo de preparación:
- Preparar los ingredientes: Comienza lavando bien los pepinos. Luego, córtalos en rodajas finas para facilitar la absorción del aderezo y obtener una mejor textura.
- Hacer el aderezo: En un tazón grande, combina el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel, el ajo picado, el jengibre rallado y las hojuelas de pimiento rojo. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que se integren perfectamente y la miel se disuelva.
- Marinar los pepinos: Agrega las rodajas de pepino al tazón con el aderezo y revuelve suavemente para asegurarte de que los pepinos queden cubiertos de manera uniforme.
- Tiempo de reposo: Deja marinar los pepinos en el aderezo durante al menos 10 minutos. Esto permitirá que absorban todos los sabores intensos del aderezo, realzando el sabor de la ensalada.
- Servir: Antes de servir, espolvorea las semillas de sésamo tostadas, las rodajas de cebolla verde y el cilantro fresco picado sobre la ensalada. Estos ingredientes aportan textura, color y un frescor adicional que complementa a la perfección a los pepinos.
Disfruta de esta deliciosa ensalada de pepino como un plato principal ligero o como acompañamiento en tus comidas. Su mezcla de sabores es refrescante y llena de nutrientes. ¡Buen provecho! 🍽️✨