Esta ensalada de atún es una opción ideal para aquellos días en los que buscas una comida rápida, ligera y sabrosa. Con ingredientes fáciles de encontrar y una preparación sencilla, te sorprenderá lo deliciosa que puede ser. Es perfecta para acompañar con galletas saladas o totopos, y el toque de los frijoles molidos le da un sabor único. ¡Descubre cómo hacerla!
Ingredientes:
- 4 latas de atún en agua
- 1 lata de elotes amarillos
- 1 zanahoria rallada
- 3/4 de lechuga picada en julianas
- 1 paquete de sopa de codo cocida
- 6 cucharadas de mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
- Galletas saladas o totopos de maíz (para acompañar)
- Chiles curtidos (opcional)
- Frijoles molidos (opcional)
Preparación:
- Preparar los ingredientes: Abre las latas de atún y escurre el agua completamente. Coloca el atún en un tazón grande. Este será el ingrediente base de tu ensalada.
- Incorporar los vegetales: Añade la lata de elotes amarillos, escurridos de su jugo, y la zanahoria rallada. La zanahoria aportará un toque crujiente y dulce que combina perfectamente con el atún.
- Agregar la lechuga: Corta la lechuga en finas julianas y agrégala al tazón. La lechuga le dará frescura y un toque verde a la ensalada.
- Incluir la sopa de codo cocida: Cocina la sopa de codo siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocida y enfriada, agrégala al tazón. La pasta aporta una textura suave y una base más sustanciosa a la ensalada.
- Mezclar todo: Agrega las 6 cucharadas de mayonesa a la mezcla. La mayonesa unirá todos los ingredientes y le dará una cremosidad irresistible. Revuelve bien para que todos los ingredientes se impregnen de la mayonesa.
- Sazonar: Añade sal y pimienta al gusto. Es importante probar la mezcla y ajustar el sazón según tu preferencia.
- Servir: Sirve la ensalada acompañada de galletas saladas o totopos de maíz. También puedes agregar chiles curtidos para un toque picante. Si prefieres, acompáñala con frijoles molidos a un lado para añadir un sabor más completo.
¡Y listo! Disfruta de una ensalada de atún refrescante, nutritiva y deliciosa. Perfecta para compartir en familia o como una comida rápida y saludable. ¡Buen provecho! 🥳