Costillas de Cerdo en Salsa de Piña

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Si estás buscando un plato que combine lo mejor de lo dulce y lo salado, esta receta de costillas de cerdo en salsa de piña es para ti. Perfecta para una comida especial, su salsa cremosa y el sabor jugoso de las costillas harán que todos pidan repetir.

Ingredientes para la receta

  • 1 kg de costillas de cerdo, cortadas en porciones individuales.
  • 1 litro de jugo de piña natural.
  • 1 cucharada de salsa dulce, como la barbacoa o teriyaki.
  • 1 cucharada de azúcar morena, para realzar los sabores.
  • 1 consomé de carne de cerdo.
  • 2 cucharadas de harina, para espesar la salsa.
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 diente de ajo, picado finamente.
  • 1/4 litro de agua.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra recién molida al gusto.

Preparación

  1. Sazona y hornea las costillas:
    Condimenta las costillas de cerdo con sal y pimienta, asegurándote de cubrirlas por completo. Colócalas en un recipiente apto para horno y vierte medio litro de jugo de piña sobre ellas. Hornea a temperatura baja (unos 160-170 °C) durante 40 minutos. Este proceso las cocinará lentamente, manteniéndolas tiernas y jugosas.
  2. Prepara la salsa:
    Mientras las costillas se hornean, calienta un sartén grande a fuego lento y derrite la mantequilla. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que la cebolla se torne transparente. Este paso intensifica los sabores y añade un aroma delicioso.
  3. Crea la mezcla de la salsa:
    Vierte el jugo de piña restante en el sartén junto con el agua, la salsa dulce, el consomé de cerdo y el azúcar morena. Remueve bien para combinar los ingredientes. Poco a poco, añade la harina, asegurándote de revolver constantemente para evitar grumos. Ajusta la sal según tu gusto.
  4. Deja hervir la salsa:
    Cocina la mezcla a fuego lento hasta que espese y alcance una consistencia cremosa. Esto le dará a la salsa su textura rica y envolvente.
  5. Combina las costillas y la salsa:
    Retira las costillas del horno y colócalas en una bandeja de servir. Cuando la salsa esté lista, viértela generosamente sobre las costillas.
  6. Sirve y disfruta:
    Acompaña estas deliciosas costillas con arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca. Cada bocado será una explosión de sabores tropicales.

¡Disfruta de estas costillas de cerdo en salsa de piña con tus seres queridos! 🌴🍍✨

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