La coliflor rebozada es una receta simple y deliciosa que transforma este vegetal en un plato dorado y lleno de sabor. Perfecto como entrada o acompañamiento, su textura crujiente y suave interior encantará a toda la familia.
Ingredientes (Para 4 personas)
- 1 coliflor pequeña.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de harina todo uso o sin preparar.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
- Aceite vegetal para freír.
Preparación
- Preparar la coliflor:
Lava y corta la coliflor en trozos pequeños, asegurándote de que las piezas sean del tamaño ideal para un bocado. - Hervir la coliflor:
En una olla grande, hierve agua con una pizca de sal. Añade los trozos de coliflor y cocina por 4-5 minutos. Esto las suavizará sin perder su textura. Escurre y deja enfriar ligeramente. - Preparar el rebozado:
En un bol o plato hondo, bate los dos huevos con sal y pimienta al gusto. Agrega la harina, cerniéndola para evitar grumos, y mezcla hasta obtener una consistencia uniforme. - Rebozar la coliflor:
Sumerge cada trozo de coliflor en la mezcla de huevo y harina, asegurándote de que quede bien cubierta por todos lados. - Freír:
En una sartén profunda, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto. Fríe los trozos de coliflor en pequeñas tandas para que no se peguen entre sí. Cocínalos hasta que estén dorados y crujientes. - Escurrir y servir:
Retira la coliflor del aceite y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve caliente.
Consejos Finales
- Acompañamientos: Sirve con una salsa de yogurt, mayonesa con ajo o incluso una salsa de tomate casera.
- Variante más saludable: En lugar de freír, puedes hornear la coliflor rebozada en un horno precalentado a 200 °C hasta que esté dorada, dándoles vuelta a la mitad de la cocción.
- Especias adicionales: Agrega ajo en polvo, pimentón o hierbas secas a la mezcla de huevo para dar un toque de sabor extra.
¡Disfruta de este clásico reconfortante, que combina lo mejor de la cocina casera con un toque especial! 🥰✨