Esta receta fresca y sencilla es ideal para disfrutar como botana o entrada. Los jalapeños rellenos con atún a la mexicana son deliciosos y perfectos para compartir en cualquier reunión.
Ingredientes
- 16 chiles jalapeños
- 2 latas de atún (130 g cada una)
- 2 jitomates, cortados en cubos pequeños
- 1/4 de cebolla morada, finamente picada
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 2 ramitas de cilantro fresco para decorar
Preparación
Cocina los jalapeños
- En una olla con agua hirviendo y sal, cocina los jalapeños durante 5 minutos o hasta que estén suaves pero no deshechos.
- Escúrrelos y déjalos enfriar completamente.
Prepara los chiles
- Con cuidado, haz un corte a lo largo de cada jalapeño y retira las semillas y las venas, procurando no romperlos. Reserva.
Prepara el relleno
- En un bowl, mezcla el atún desmenuzado con el jitomate, la cebolla morada, la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta blanca. Asegúrate de integrar todos los ingredientes de manera uniforme.
Rellena los jalapeños
- Con una cuchara, rellena cada jalapeño con la mezcla de atún.
- Decora cada chile con una hojita de cilantro fresco.
Sirve y disfruta
Estos chiles jalapeños rellenos son ideales para servir como botana o acompañamiento. Si deseas una presentación más colorida, puedes añadir unas rodajas finas de aguacate o espolvorear un poco de queso fresco desmenuzado.
¡Una delicia sencilla y llena de sabor mexicano!