Ingredientes
Para el budín:
- 1 ½ tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 1 taza de jugo de naranja natural
- Ralladura de 1 naranja
- 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
Para el glaseado:
- 1 taza de azúcar glass
- 2-3 cucharadas de jugo de naranja
Preparación
1. Precalienta el horno
Calienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde para budín y resérvalo.
2. Mezcla los ingredientes secos
En un bol, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien y reserva.
3. Prepara la base del budín
En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y ligera. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Añade los ingredientes cítricos
Incorpora el jugo de naranja y la ralladura a la mezcla de mantequilla y huevos. Remueve bien hasta que estén integrados.
5. Combina todo
Poco a poco, añade la mezcla de harina a los ingredientes húmedos. Bate hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
6. Horneado
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 45-50 minutos. Verifica que esté listo insertando un palillo en el centro; debe salir limpio.
7. Enfriado
Deja que el budín repose en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
8. Prepara el glaseado
En un bol pequeño, mezcla el azúcar glass con 2-3 cucharadas de jugo de naranja. Ajusta la cantidad de jugo para obtener una consistencia suave y fácil de esparcir.
9. Glasea el budín
Cuando el budín esté completamente frío, vierte el glaseado sobre la superficie, dejando que caiga por los bordes para un efecto visual irresistible.
10. Sirve y disfruta
Corta en rebanadas y acompaña este delicioso budín con una taza de té o café. Es perfecto para compartir en cualquier ocasión.
¡Buen provecho! ❤️✨