Ingredientes
- 5 tazas de leche fría
- 2 latas de leche condensada
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 sobre (24 g) de gelatina sin sabor
- 5 cucharadas de agua para hidratar la gelatina
- 2 cajas de fresas (350 g cada una), sin tallo
- 1 taza de chocolate fraccionado medio amargo
Preparación
- Preparar la crema: Disuelve la maicena en la leche fría para evitar grumos. Vierte la mezcla en una olla y añade la esencia de vainilla y la leche condensada. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Hidratar la gelatina: Disuelve el sobre de gelatina en 5 cucharadas de agua. Llévala al microondas por 15 segundos o hasta que se derrita completamente. Añade la gelatina a la crema en la olla y mezcla bien hasta obtener una textura suave y homogénea. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Preparar el molde con chocolate: Derrite el chocolate fraccionado en el microondas o en baño maría hasta que esté completamente derretido. Vierte una capa de chocolate dentro del molde o recipiente donde harás el bombón, asegurándote de cubrir toda la superficie interior. Deja secar a temperatura ambiente o refrigera por 5 minutos para que endurezca.
- Reforzar el molde: Añade una segunda capa de chocolate sobre la primera y deja secar nuevamente. Este paso garantiza que el bombón tenga una capa de chocolate resistente y uniforme.
- Rellenar el bombón: Vierte la mitad de la crema fría en el molde con el chocolate endurecido, hasta aproximadamente la mitad de la altura del recipiente. Lleva el molde al congelador por 15 minutos para que se forme una capa más firme en la superficie de la crema.
- Agregar las fresas y el resto de la crema: Coloca las fresas en la capa de crema ya firme y vierte el resto de la crema sobre ellas, cubriéndolas completamente. Refrigera por al menos 5 horas o hasta que el bombón esté completamente firme.
- Desmoldar y servir: Para desmoldar, coloca un plato sobre la superficie de la crema y voltea cuidadosamente el molde. Si es necesario, tira con cuidado para despegar el bombón. Puedes cortar porciones con un cuchillo caliente para un corte más limpio.
¡Disfruta de este delicioso bombón de fresa gigante! 🍓🍫