Bizcocho de Mandarina Fácil ..

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Ingredientes

  • 1 yogur natural o de limón (125 ml, que servirá como medida)
  • 1 medida de aceite
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina
  • 16 g de levadura química o polvo de hornear
  • 3 huevos tamaño L
  • 2 mandarinas (con piel y sin semillas)
  • Una pizca de sal
  • Mantequilla para engrasar el molde
  • Molde de 20 cm de diámetro

Preparación

  1. Prepara el molde: Engrasa un molde redondo de 20 cm con mantequilla y, si prefieres, espolvorea un poco de harina para evitar que el bizcocho se pegue. Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo).
  2. Mezcla los líquidos: En un bol grande, coloca el yogur. Utiliza el vaso del yogur como medida para añadir el aceite y el azúcar. Bate bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados y tengas una mezcla homogénea.
  3. Añade los huevos: Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición para conseguir una textura cremosa y ligera.
  4. Prepara las mandarinas: Lava bien las mandarinas y córtalas en trozos, quitando las semillas si las tienen. Tritúralas con la piel en una licuadora o procesador hasta obtener un puré. Agrega este puré a la mezcla y remueve hasta integrarlo completamente.
  5. Integra los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la levadura y una pizca de sal. Añade los ingredientes secos poco a poco a la mezcla líquida, removiendo con movimientos envolventes para evitar que la masa pierda aire.
  6. Vierte en el molde: Vierte la masa en el molde previamente preparado, asegurándote de que quede nivelada para un horneado uniforme.
  7. Hornea el bizcocho: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
  8. Deja enfriar: Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
  9. Sirve y disfruta: Una vez frío, corta en porciones y acompaña este delicioso bizcocho de mandarina con tu bebida favorita.

✨ ¡Una receta sencilla, llena de sabor cítrico y perfecta para cualquier ocasión! 🍊

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