Ingredientes
- 4 lomos de bacalao desalado
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 150 ml de vino blanco
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación
1. Precalienta el horno
Calienta el horno a 180 °C (350 °F) para que esté listo mientras preparas los ingredientes.
2. Prepara las verduras y patatas
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
- Corta la cebolla y los pimientos en tiras finas.
- Pica los dientes de ajo.
3. Monta las patatas panadera
- En una fuente para horno, coloca las patatas, la cebolla, los pimientos y el ajo.
- Rocía con aceite de oliva, espolvorea con sal, pimienta y el pimentón dulce.
- Mezcla bien para que todo quede sazonado uniformemente.
- Vierte el vino blanco sobre las verduras.
4. Cocina las patatas
Introduce la fuente en el horno y cocina durante 30 minutos. Remueve a mitad del tiempo para que las verduras se doren uniformemente.
5. Añade el bacalao
- Coloca los lomos de bacalao sobre las patatas panadera parcialmente cocidas.
- Rocía con un poco más de aceite de oliva para dar jugosidad.
6. Hornea todo junto
Hornea durante 15-20 minutos más, o hasta que el bacalao esté tierno y se desmenuce fácilmente al presionarlo con un tenedor.
7. Decora y sirve
Retira la fuente del horno y espolvorea perejil fresco picado por encima para un toque de color y sabor fresco.
Consejos
- Si deseas un toque más aromático, añade rodajas de limón sobre el bacalao antes de hornearlo.
- Este plato se combina perfectamente con un vino blanco seco o un pan crujiente para disfrutar de los jugos de cocción.
Información adicional:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo total: 65 minutos
- Porciones: 4
- Calorías: 350 kcal por porción
¡Disfruta de este Bacalao al Horno con Patatas Panadera, una receta fácil y deliciosa para cualquier ocasión! ❤️🥔🐟