El atole de piña es una bebida tradicional mexicana que combina lo mejor de la fruta tropical con la suavidad y calidez del atole, perfecto para los días fríos o para disfrutar en cualquier momento. Con su sabor dulce, suave y cremoso, esta receta es una opción deliciosa y reconfortante que puede acompañar tus mañanas o ser el cierre ideal para una comida. ¡Te invito a que prepares este delicioso atole de piña con esta receta fácil y llena de sabor!
Ingredientes:
- 1 piña madura 🍍
- 2 piezas de piloncillo 🍯
- 2 rajas de canela 🌿
- 1 taza de maicena natural 🌽
- 3 litros de agua o leche (dependiendo de tu preferencia) 🥛💧
Procedimiento:
- Preparación de la piña: Comienza pelando la piña y cortándola en trozos pequeños. Colócala en una licuadora junto con el agua o la leche (según lo que prefieras) y licúa hasta obtener un jugo suave y sin grumos.
- Colado: Una vez licuada, cuela la mezcla directamente sobre una olla grande, separando un poco del líquido para disolver la maicena después.
- Cocción del piloncillo y la canela: Añade el piloncillo y las rajas de canela al líquido colado en la olla. Pon la olla a fuego medio y deja que hierva mientras se disuelven los piloncillos, lo que le dará un sabor dulce y especiado a tu atole.
- Disolución de la maicena: Mientras el piloncillo y la canela se disuelven, toma el líquido que habías reservado y disuelve la maicena en él. Asegúrate de mezclar bien para evitar que se formen grumos. Luego, cuela esta mezcla antes de agregarla a la olla.
- Cocción del atole: Una vez que el líquido en la olla haya comenzado a hervir, ve agregando la maicena disuelta poco a poco, sin dejar de mover constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina la mezcla a fuego lento por unos 5 minutos, hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa.
- Ajuste de sabor: Rectifica el sabor de tu atole. Si lo prefieres más dulce, puedes agregar un poco más de piloncillo, y si lo deseas más espeso, deja que hierva un poco más.
- Toque final: Si deseas que tu atole tenga un color más amarillo, puedes agregar unas gotitas de colorante artificial amarillo, pero esto es completamente opcional.
¡Listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso y reconfortante atole de piña, ideal para compartir en familia o con amigos. Sirve caliente y acompáñalo con tu pan dulce favorito para un toque aún más especial.
¡Disfruta de esta rica receta que te transportará a las tradiciones mexicanas! 🍍🥣