El atole de nuez es una bebida cálida y reconfortante, ideal para los días fríos o para disfrutar en una tarde especial. Su sabor suave y cremoso, con el toque delicioso de la nuez, convierte este atole en un verdadero manjar. Fácil de preparar y lleno de sabor, te invito a probar esta receta para deleitarte con una bebida típica mexicana que te hará sentir en casa.
Ingredientes:
- 2 litros de leche 🥛
- 150 gramos de nuez, picada o molida 🌰
- 1/2 taza de fécula de maíz (maicena) 🌽
- 1 taza de agua fría 💧
- 400 gramos de azúcar (o al gusto) 🍬
Procedimiento:
- Calentar la leche: Coloca los 2 litros de leche en una olla grande y ponla a calentar a fuego medio-bajo. Remueve de vez en cuando para evitar que la leche se pegue al fondo de la olla.
- Agregar la nuez: Cuando la leche empiece a hervir, agrega los 150 gramos de nuez picada o molida. Mezcla bien para que las nueces se distribuyan uniformemente en la leche.
- Disolver la maicena: Mientras la leche hierve, disuelve la 1/2 taza de fécula de maíz en la taza de agua fría. Revuelve bien para que no se formen grumos.
- Añadir la maicena a la leche: Poco a poco, agrega la mezcla de maicena disuelta a la leche hirviendo en un chorro delgado. Es importante que lo hagas mientras revuelves constantemente con una pala de madera para evitar que se formen grumos y lograr una textura suave y cremosa.
- Endulzar: Añade los 400 gramos de azúcar (o la cantidad que prefieras, según tu gusto) a la mezcla y continúa moviendo hasta que se disuelva por completo.
- Cocinar hasta espesar: Deja que la mezcla hierva durante unos minutos más, sin dejar de mover, hasta que el atole haya espesado a la consistencia deseada.
- Servir: Una vez listo, retira el atole del fuego y sírvelo caliente en tazas. Disfruta de este delicioso atole de nuez acompañado de tu pan dulce favorito.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso atole de nuez, lleno de sabor y textura cremosa. Perfecto para un desayuno reconfortante o para disfrutar en cualquier momento del día.
¡Buen provecho! 🌰🥛