Ingredientes:
- 2 tazas de avena en hojuelas (opcional: avena sin gluten)
- 3 cucharadas de semillas de chía
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de agua (o leche vegetal)
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de coco
- Opcional: semillas de girasol, calabaza o nueces para decorar
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) para que esté listo al finalizar la mezcla de ingredientes.
- Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, combina las 2 tazas de avena, las 3 cucharadas de semillas de chía, el polvo de hornear y la sal.
- Hidrata la chía: En un recipiente pequeño, mezcla la taza de agua con las semillas de chía y deja reposar entre 5-10 minutos, hasta obtener una textura gelatinosa.
- Añade los ingredientes líquidos: En otro recipiente, bate los huevos y luego añade el aceite de oliva o el aceite de coco derretido. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes secos junto con la chía hidratada.
- Forma la masa: Remueve todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla está seca, añade un poco más de agua o leche vegetal.
- Vierte en el molde: Coloca la masa en un molde para pan previamente engrasado o forrado con papel de horno. Decora con las semillas o frutos secos de tu elección.
- Hornea: Lleva el molde al horno y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar: Retira el pan del horno, deja enfriar antes de desmoldar y cortar.
🌾 ¡Espero que disfrutes este delicioso pan de avena y chía sin harina!