🌟 Ingredientes
Para los buñuelos:
✔ 3 tazas de harina de trigo
✔ 1 cucharada de manteca vegetal
✔ ½ taza de agua tibia
✔ ½ cucharadita de sal
✔ 1 cucharada de azúcar
✔ ½ cucharadita de polvo de hornear
✔ Aceite para freír
Para la miel de piloncillo:
✔ ¾ kg de panocha o piloncillo
✔ 2 rajas de canela
✔ 2 clavos de olor
✔ 1 taza de agua
🥣 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Preparar la masa
1️⃣ En un bol grande, mezcla la harina de trigo con la manteca vegetal hasta que se integren bien.
2️⃣ Agrega el agua tibia poco a poco mientras sigues mezclando.
3️⃣ Añade la sal, el azúcar y el polvo de hornear.
4️⃣ Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
5️⃣ Cubre con un paño limpio y deja reposar 30 a 40 minutos.
2️⃣ Formar los buñuelos
1️⃣ Pasado el tiempo de reposo, estira la masa con un rodillo hasta que quede fina.
2️⃣ Con ayuda de un plato o cortador circular, corta las porciones del tamaño deseado.
3️⃣ Si quieres unos buñuelos extra crujientes, pincha ligeramente la masa con un tenedor.
3️⃣ Freír los buñuelos
1️⃣ En una sartén grande, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto.
2️⃣ Fríe los buñuelos uno por uno, volteándolos para que doren de manera uniforme.
3️⃣ Una vez dorados, retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4️⃣ Preparar la miel de piloncillo
1️⃣ En una olla, añade el piloncillo, el agua, la canela y los clavos de olor.
2️⃣ Cocina a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el piloncillo se disuelva completamente y la miel espese ligeramente.
3️⃣ Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de servir.
5️⃣ Servir y disfrutar 😋
📌 Baña los buñuelos con la miel caliente o sírvelos aparte para que cada quien los disfrute a su gusto.
💡 Tip: También puedes espolvorear azúcar y canela sobre los buñuelos si prefieres un toque extra de sabor.
✨ Consejos para unos Buñuelos Perfectos
✅ Masa elástica: Amasa bien y deja reposar para obtener una masa suave y fácil de trabajar.
✅ Fritura perfecta: El aceite debe estar bien caliente, pero no demasiado para evitar que se quemen.
✅ Más sabor: Si quieres un toque especial, agrega una cucharadita de vainilla o ralladura de naranja a la masa.
📌 Ahora sí, a disfrutar estos buñuelos tradicionales! 🎉 Si te gustó la receta, compártela con tus amigos y familia para que todos disfruten de este delicioso postre casero. 🥰✨