Este puré de manzana es una receta casera que combina el dulzor natural de la fruta con especias aromáticas, perfecto como postre o acompañamiento. 🍎✨
Ingredientes
- 1 kilo de manzanas Israel (peladas y cortadas en trozos).
- ½ litro de agua.
- Jugo de ½ limón.
- ½ taza de azúcar blanca (ajustable al gusto).
- Cáscara de ½ naranja.
- 5 a 7 clavos de olor.
- 2 ramas de canela.
Preparación
Paso 1: Preparar el agua aromatizada
- En una olla, hierve el agua junto con los clavos de olor, las ramas de canela y la cáscara de naranja durante unos minutos para liberar sus aromas.
Paso 2: Cocinar las manzanas
- Retira la canela, los clavos y la cáscara de naranja del agua.
- Añade los trozos de manzana, el jugo de limón y el azúcar al agua aromatizada. Mezcla bien.
- Cocina a fuego bajo durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén completamente suaves.
Paso 3: Hacer el puré
- Retira del fuego y aplasta las manzanas cocidas con un tenedor o pisa puré.
- Para una textura más fina, pasa la mezcla por un colador o utiliza una licuadora manual.
Paso 4: Dar el toque final
- Regresa el puré a la olla y dale un último hervor a fuego bajo. Revuelve constantemente para evitar que se pegue.
- Prueba el puré y ajusta el dulzor si es necesario.
Paso 5: Servir
- Sirve caliente o frío, según tu preferencia. Puedes acompañarlo con helado, yogur natural o usarlo como relleno para postres.
Consejos y Variaciones
- Textura: Si prefieres un puré más rústico, omite el paso de tamizar.
- Endulzante: Puedes sustituir el azúcar blanca por miel o edulcorantes naturales.
- Acompañamientos: Este puré es un acompañamiento clásico para carnes de cerdo o aves.
¡Disfruta de este sencillo y delicioso puré de manzana en cualquier ocasión! 🍏🍊