Esta receta es una deliciosa opción para disfrutar de los sabores tradicionales con un toque único. Los chiles jalapeños rellenos de atún son perfectos como botana o plato principal en una reunión o comida familiar.
Ingredientes
- 12 chiles jalapeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 5 jitomates sin piel
- 1 cucharada de azúcar
- 2 latas de atún sin líquido
- 1 cucharada de perejil picado
- 60 g de pasitas
- 2 cucharadas de aceitunas verdes picadas
Instrucciones
Preparación de los chiles
- Haz un corte vertical en cada chile jalapeño sin llegar a la punta, para que no se abran completamente.
- Retira las semillas y las venas con cuidado.
Preparación del relleno
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríelos hasta que estén acitronados y fragantes.
- Incorpora los jitomates sin piel y cocina a fuego lento hasta que se deshagan y se conviertan en una salsa espesa (aproximadamente 5 minutos).
- Añade las latas de atún y la cucharada de azúcar, y deja que se sazone bien.
- Agrega las pasitas, las aceitunas y el perejil picado, y cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, para que los sabores se integren.
Rellenar los chiles
- Rellena cada chile jalapeño con la mezcla de atún y condimentos.
- Si lo prefieres, puedes colocar los chiles rellenos en una sartén caliente para dorarlos ligeramente antes de servir.
Disfruta
Estos chiles jalapeños rellenos de atún son perfectos para servir como botana en una reunión o como plato principal acompañado de arroz o ensalada. ¡Sabor, color y tradición en cada bocado!