Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
- 200 g de espagueti (1 bolsita)
- 1 chile jalapeño (ajusta según tu gusto)
- 2 zanahorias, cortadas en julianas
- 1 brócoli pequeño, separado en floretes
- 1/2 cebolla, en tiras delgadas
- Salsa de soya al gusto
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal (divididas)
- Sal al gusto
- Opcional: camarones limpios y desvenados
Preparación:
- Marinar el pollo:
En un tazón, mezcla el pollo con sal, ajo y un chorrito generoso de salsa de soya. Cubre y deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora para que absorba todos los sabores. - Cocinar el espagueti:
Hierve agua con sal en una olla grande. Cocina el espagueti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva. - Preparar el brócoli:
Cocina los floretes de brócoli en agua hirviendo durante 10 minutos. Escúrrelos inmediatamente para evitar que se recocinen y conserven su textura firme. - Saltear las verduras:
Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 2 minutos. Incorpora las zanahorias, el chile jalapeño y el brócoli cocido. Añade un chorrito de salsa de soya y mezcla bien. Cocina a fuego bajo, tapado, durante 5 minutos. - Cocinar el pollo:
En otra sartén, calienta la cucharada restante de aceite. Fríe los trozos de pollo marinados hasta que estén dorados y bien cocidos. Si deseas un toque extra de sabor, añade una pizca de salsa de soya mientras se cocina. - Unir todo:
Añade el pollo cocido a la sartén con las verduras. Incorpora el espagueti cocido y mezcla bien todos los ingredientes. Ajusta el sabor con más salsa de soya según sea necesario. Si lo deseas, en este paso puedes agregar camarones previamente salteados. - Servir y disfrutar:
Sirve caliente en platos hondos o en bowls. Puedes decorar con semillas de sésamo o cebollín fresco picado para un toque extra.
Consejo extra:
Si quieres una textura más auténtica, usa espagueti tipo oriental o fideos chinos.
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