Un clásico de la repostería mexicana, los buñuelos caseros son perfectos para acompañar con una rica miel aromatizada con canela y clavo. Ideales para compartir en reuniones familiares o disfrutar en las festividades.
Ingredientes:
Para los buñuelos:
- 3 tazas de harina
- 1 cucharada de manteca vegetal
- ½ taza de agua tibia
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- Aceite para freír
Para la miel:
- ¾ kg de panocha o piloncillo
- 2 rajas de canela
- 2 clavos de olor
- 1 taza de agua
Preparación:
- Preparar la masa:
En un bol grande, mezcla la harina con la manteca vegetal hasta integrar. Añade el agua tibia, la sal, el azúcar y el polvo para hornear. Amasa hasta obtener una textura suave y homogénea. - Reposar la masa:
Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar durante 30 a 40 minutos para que tome consistencia. - Formar los buñuelos:
Divide la masa en porciones iguales y aplana cada una para formar discos delgados, utilizando un rodillo o un plato para dar forma circular. - Freír los buñuelos:
Calienta abundante aceite en una sartén profunda. Fríe los discos de masa uno por uno, girándolos hasta que estén dorados y crujientes. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. - Preparar la miel:
En una olla, combina el piloncillo, el agua, las rajas de canela y los clavos de olor. Cocina a fuego bajo hasta que el piloncillo se disuelva por completo y la mezcla adquiera una consistencia ligeramente espesa. - Servir:
Coloca los buñuelos en un plato y vierte la miel caliente por encima o sírvela aparte para que cada quien añada a su gusto.
🍴 ¡Disfruta de estos deliciosos buñuelos caseros, crujientes y llenos de sabor! Perfectos para acompañar con un cafecito o chocolate caliente. 🥰