El pollo chow mein es un platillo clásico de la cocina asiática, lleno de colores, texturas y un sabor irresistible. Ideal para una comida rápida, saludable y deliciosa.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite (preferentemente Mazola®)
- 300 gramos de pechuga de pollo o carne de cerdo, en trozos
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 200 gramos de fideos de huevo, cocidos y escurridos
- 1 pimiento naranja, cortado en trozos grandes
- 100 gramos de chícharos chinos (vainas)
- 5 cebollitas de cambray, rebanadas (incluyendo el tallo verde)
- 50 gramos de germen de soya
- Salsa de soya al gusto
- Sal al gusto
Preparación:
- Calentar el sartén:
Coloca un sartén grande o un wok a fuego alto y agrega las dos cucharadas de aceite. - Cocinar el pollo y las verduras:
Añade los trozos de pollo (o cerdo) al sartén junto con el ajo picado. Cocina hasta que la carne esté bien sellada. Incorpora el pimiento y saltea por unos minutos hasta que esté ligeramente suave. - Agregar chícharos chinos y cebollitas:
Añade los chícharos chinos y las cebollitas de cambray rebanadas (incluyendo los tallos verdes). Saltea todo por unos minutos más, asegurándote de que las verduras queden crujientes. - Incorporar los fideos:
Agrega los fideos de huevo previamente cocidos y escurridos al sartén. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. - Sazonar con salsa de soya:
Vierte salsa de soya al gusto sobre la mezcla, mezclando para que todos los ingredientes se impregnen del sabor. Ajusta con sal si es necesario. - Servir:
Retira del fuego y sirve caliente. Decora cada porción con germen de soya fresco encima para un toque crujiente y fresco.
Sugerencia:
Si prefieres, puedes sustituir el pollo por carne de cerdo o incluso camarones para variar el sabor.
🥢 ¡Disfruta de este platillo rápido, colorido y lleno de sabor asiático! 🥰