Esta receta combina lo mejor de la tradición andina con un toque moderno y saludable. La quinua caliente, una preparación similar a la avena espesa, es ideal como desayuno, almuerzo o cena. Rica en nutrientes, versátil y fácil de preparar, esta bebida caliente es perfecta para días fríos o para llevar contigo en una taza mientras enfrentas la ajetreada rutina.
Ingredientes
Base de quinua:
- 1 taza de quinua, bien lavada
- 4 tazas de agua (o leche vegetal si prefieres una textura más cremosa)
- 1 manzana, pelada y picada
- 1 pera, pelada y picada
- 1 rama de canela
- 3 clavos de olor
- 1 pizca de cúrcuma (palillo)
- 2 vainas de cardamomo (opcional)
- Endulzante al gusto: miel, miel de maple, jarabe de yacón o azúcar quemada (caramelo)
Opcionales:
- Nueces y semillas (almendras, nueces, linaza, chía)
- Cacao en polvo (para un sabor a chocolate)
- Cereales adicionales como kiwicha o avena
- Frutas frescas o deshidratadas para decorar
Preparación
- Cocinar la quinua:
En una olla grande, coloca la quinua con las 4 tazas de agua (o leche vegetal). Agrega la manzana, la pera, la canela, los clavos de olor, el cardamomo y la cúrcuma. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la quinua esté suave y espese ligeramente. - Endulzar y sazonar:
Retira las especias (canela, clavos, cardamomo) y ajusta la dulzura con tu endulzante preferido. - Agregar textura y nutrientes:
Si deseas, añade nueces, semillas, o cereales como kiwicha o avena. También puedes incorporar cacao en polvo para darle un toque achocolatado. - Servir caliente:
Sirve en una taza grande o en un bol. Decora con frutas frescas, frutos secos, o un chorrito adicional de miel o jarabe de yacón. - Para llevar:
Si estás en movimiento, licúa la mezcla para obtener una consistencia más ligera y vierte en una taza térmica. Es perfecto para mantenerte cálido y lleno de energía mientras te enfrentas al día.
Un Plato para Cualquier Momento
Este plato es un clásico reconfortante para los días fríos de invierno o para cualquier momento en el que necesites algo nutritivo y práctico. Además, con ingredientes como la cúrcuma y el cardamomo, no solo es delicioso, sino también antiinflamatorio y revitalizante.
Ya sea que vivas en los Andes o en el corazón de una ciudad ocupada como Nueva York, esta quinua caliente con manzanas y peras será un aliado para tu cuerpo y alma. 🌟 ¡Disfrútala!