Ingredientes (para 1.5 litros):
- 1 kg de pulpa de maracuyá
- 700 g de hielo
- 500 ml de agua de canela y clavo de olor
- Azúcar al gusto
- Hojitas de menta (opcional, para decorar)
Preparación:
1. Preparar la pulpa de maracuyá
Corta los maracuyás por la mitad y, con la ayuda de una cuchara, extrae toda la pulpa.
Si prefieres un frozen con una textura más suave, pasa la pulpa por un colador fino para eliminar las semillas. Si disfrutas el crujiente de las semillas, puedes conservarlas.
2. Preparar el agua de canela y clavo de olor
En una olla pequeña, hierve 500 ml de agua junto con una ramita de canela y 2-3 clavos de olor. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, permitiendo que el agua absorba todos los aromas y sabores.
Retira del fuego y deja que el agua se enfríe completamente antes de incorporarla a la mezcla.
3. Mezcla en la licuadora
En una licuadora potente, combina la pulpa de maracuyá, el hielo, el agua de canela y clavo ya fría, y el azúcar según tu preferencia.
Licúa a alta velocidad hasta que la mezcla quede completamente homogénea y el hielo se haya triturado por completo, obteniendo una consistencia tipo frozen.
4. Ajuste de dulzura
Prueba la mezcla y añade más azúcar si es necesario, ajustándola a tu gusto personal.
5. Servir y decorar
Vierte el frozen de maracuyá en vasos altos. Si deseas un toque decorativo y fresco, coloca una hojita de menta sobre cada vaso antes de servir.
¡Y listo! Disfruta de esta refrescante bebida tropical, ideal para los días calurosos o para acompañar una tarde relajante.
🌿🍹 ¡Salud y buen provecho!