Las donas caseras son una delicia que siempre nos trae recuerdos de momentos especiales. Es un postre suave, esponjoso y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Prepararlas en casa es una experiencia gratificante y, con los ingredientes adecuados, podrás lograr un resultado digno de una pastelería. Te comparto una receta fácil para hacer unas donas irresistibles que te sorprenderán.
Ingredientes:
- 3 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de mantequilla (preferentemente derretida)
- 7 gramos de levadura de panadería (un sobrecito)
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 taza de leche (preferiblemente tibia)
- 1 huevo
- ½ cucharadita de sal
Preparación:
- Activar la levadura: En un pequeño recipiente, coloca la leche tibia junto con el azúcar. Agrega la levadura de panadería y revuelve ligeramente. Deja reposar esta mezcla durante unos 10 minutos, hasta que veas que comienza a formar burbujas. Esto indica que la levadura se ha activado y está lista para usarse.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza las 3 tazas de harina junto con la sal. Esto ayudará a que la mezcla quede más suave y libre de grumos. Mezcla bien.
- Incorporar los ingredientes húmedos: En el centro de la harina, haz un pequeño hueco y añade el huevo, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura que preparaste. Comienza a mezclar con una espátula o con las manos, integrando poco a poco los ingredientes secos con los húmedos hasta obtener una masa suave.
- Amasado: Coloca la masa sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada. Amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté elástica y no se pegue a las manos. Si es necesario, agrega un poco más de harina, pero sin excederte para que las donas no queden secas.
- Primer reposo: Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente ligeramente aceitado. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Formar las donas: Una vez que la masa haya reposado, colócala nuevamente sobre una superficie enharinada. Estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm. Con un cortador de donas o dos cortadores de diferentes tamaños, corta círculos en la masa. No te olvides de hacer el agujero en el centro de cada dona.
- Freír las donas: En una sartén profunda o en una freidora, calienta suficiente aceite a 180°C. Coloca las donas con cuidado en el aceite caliente y fríelas por aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Es importante no llenar demasiado la sartén para que las donas no se peguen entre sí.
- Escurrir y enfriar: Una vez fritas, coloca las donas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Deja enfriar por unos minutos.
- Decorar (opcional): Puedes decorar tus donas con azúcar glas, chocolate derretido o tu glaseado favorito. Si prefieres algo más sencillo, una espolvoreada ligera de azúcar es perfecta.
¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas donas caseras para disfrutar en familia o con amigos. Son perfectas para acompañar con un buen café o un vaso de leche.
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