La salsa verde cruda es una opción refrescante, perfecta para acompañar tacos, carnes o cualquier platillo mexicano que pida un toque de frescura. Con ingredientes simples y naturales, esta salsa conserva todo el sabor de los tomatillos y chiles frescos. ¡Aquí te explicamos cómo prepararla!
Ingredientes:
- 2 tazas de tomatillos milperos (sin cáscara y bien lavados)
- 1 taza de chiles serranos o de árbol frescos (verdes)
- 1 manojo de cilantro fresco
- Un trozo de cebolla (al gusto)
- Sal al gusto
Preparación:
- Desinfectar los ingredientes: Para asegurarte de que todos los ingredientes estén limpios y seguros para su consumo, coloca los tomatillos, chiles, cilantro y cebolla en un recipiente con agua clorada. Deja reposar durante unos 10 minutos para desinfectarlos.
- Escurrir y licuar: Después de desinfectar, escurre bien los ingredientes. Colócalos directamente en la licuadora sin agregar agua. Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea, pero con una textura ligeramente gruesa.
- Sazonar: Agrega sal al gusto y licúa nuevamente para combinar bien los sabores. Si prefieres un toque más suave, puedes añadir un poco más de cilantro o cebolla, según tu preferencia.
- Disfrutar: ¡Listo! Tu salsa verde cruda está lista para disfrutar. Puedes usarla inmediatamente como acompañante de tus platillos favoritos. Recuerda que las salsas crudas son mejores cuando se consumen frescas, por lo que se recomienda utilizarlas en un par de días.
Esta salsa es la elección perfecta para darle un toque fresco y picante a cualquier comida. ¡A disfrutar! 🌶️