La salsa tatemada de piña es una opción deliciosa y picante que combina lo mejor del sabor dulce de la piña con el toque especiado de los chiles. Ideal para acompañar carnes, tacos o como dip, esta salsa es sencilla de preparar pero llena de sabor. Aquí te dejamos los pasos para que puedas hacerla en casa.
Ingredientes:
- 3 chiles jalapeños
- 2 chiles perón o manzano
- 2 rebanadas de piña
- Jugo de limón (al gusto, hasta cubrir)
- Sal al gusto
Procedimiento:
- Tostar los ingredientes: Primero, asa los chiles jalapeños y perón o manzano en un comal o sartén caliente. Hazlo hasta que la piel de los chiles esté bien quemada y se forme una costra, lo cual le dará un sabor ahumado a la salsa. También asa las rebanadas de piña, hasta que estén ligeramente doradas.
- Picar los ingredientes: Una vez que los chiles y la piña estén asados, córtalos en trozos pequeños. Esto facilitará que se mezclen bien al momento de preparar la salsa.
- Mezclar los ingredientes: Coloca los chiles picados y la piña en un molcajete o procesador de alimentos. Agrega el jugo de limón al gusto, suficiente para cubrir los ingredientes, y un poco de sal para equilibrar los sabores.
- Servir y disfrutar: Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa con la textura y el sabor deseado. Sirve acompañando tus platillos favoritos, como tacos de carne asada, mariscos, o incluso con papas fritas.
¡Listo! Esta salsa tatemada de piña le dará un toque único y delicioso a cualquier comida. ¡Disfrútala! 🌶️