El atole de café es una bebida reconfortante y deliciosa que combina el sabor del café con la suavidad de la leche, la canela y el clavo, creando una mezcla perfecta para los días fríos o para disfrutar en cualquier momento del día. Este atole es ideal para acompañar pan de dulce o una buena charla. A continuación, te explicamos cómo prepararlo de manera sencilla y con todo el sabor que necesitas.
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 1 lata de leche evaporada
- 1 varita de canela
- Clavo de olor al gusto (puedes añadir entre 2 y 3 clavitos para un toque especial)
- Azúcar al gusto (dependiendo de qué tan dulce te guste)
- 4 cucharadas soperas de maicena sin sabor (para espesar)
- Café al gusto (puede ser café instantáneo o el que prefieras, ajusta la cantidad según tu preferencia)
- 1/2 taza de agua (para disolver la maicena)
Preparación:
- Calentar las leches: En una cacerola grande, coloca el litro de leche y la leche evaporada. Enciende el fuego a temperatura media y comienza a calentar la mezcla. A medida que se va calentando, agrega la varita de canela y los clavos de olor. Esto le dará al atole un sabor aromático y profundo que hará que todos disfruten de su delicioso perfume.
- Agregar el café: Cuando las leches estén calientes (sin llegar a hervir), añade el café al gusto. Aquí es importante que uses el café que más te guste. Si prefieres un sabor más fuerte, puedes poner una cucharadita extra. Revuelve bien para que el café se disuelva por completo en la leche, creando una mezcla homogénea.
- Disolver la maicena: Mientras se calienta la mezcla de leche y café, en un vaso pequeño, mezcla las 4 cucharadas de maicena con 1/2 taza de agua fría. Asegúrate de disolverla bien para evitar que se formen grumos.
- Añadir la maicena y endulzar: Vierte lentamente la mezcla de maicena en la cacerola mientras sigues moviendo constantemente con una cuchara de madera o un batidor. Esto evitará que la maicena se pegue en el fondo o se formen burbujas. Luego, agrega azúcar al gusto según tu preferencia de dulzura. Remueve todo bien.
- Cocinar a fuego lento: Deja que la mezcla hierva a fuego bajo por unos 5 a 10 minutos. Recuerda que entre más tiempo hierva, más espeso quedará. Si prefieres una consistencia más ligera, puedes reducir el tiempo de cocción.
- Servir y disfrutar: Una vez que el atole haya alcanzado la textura deseada, retíralo del fuego. Sirve en tazas calientes y disfruta de este delicioso atole de café que te llenará de sabor y confort.
Este atole de café no solo es delicioso, sino que también es una excelente opción para calentar el cuerpo y el espíritu. Puedes acompañarlo con un poco de pan dulce, galletas o lo que más te guste. ¡Es ideal para compartir en familia o con amigos!
¡Esperamos que disfrutes esta receta y te animes a prepararla en casa! 😋🍫