La gelatina de Carlota de Limón es un postre delicioso, fresco y fácil de preparar que combina el sabor ácido y refrescante del limón con la suavidad de la leche condensada y la media crema. Este postre, ideal para ocasiones especiales o como un antojo dulce, se monta en capas con las clásicas galletas María, que le dan una textura perfecta. ¡Te invito a preparar esta gelatina que cautivará a todos!
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada 🥫
- 1 lata de leche evaporada 🥫
- 1 lata de media crema Nestlé 🥫
- Jugo de 4 limones 🍋
- 21 g de grenetina en polvo 🌿
- Galletas María (al gusto) 🍪
- 1/2 taza de agua fría 💧
Procedimiento:
- Hidratar la grenetina: Comienza por hidratar la grenetina en 1/2 taza de agua fría. Coloca la grenetina en el agua y deja reposar durante unos minutos para que se hidrate adecuadamente. Luego, resérvala.
- Preparar la mezcla cremosa: En una licuadora, agrega la leche condensada, la leche evaporada, la media crema y el jugo de los 4 limones. Licúa todo hasta que la mezcla esté bien integrada y suave.
- Derrite la grenetina: Coloca la grenetina ya hidratada en el microondas por 10 a 15 segundos, o hasta que esté completamente derretida. Luego, añade la grenetina derretida a la mezcla que licuaste anteriormente y licúa nuevamente para integrar bien todos los ingredientes.
- Montar la gelatina: Unta un poco de aceite vegetal en un molde para evitar que la gelatina se pegue. Vierte una capa delgada de la mezcla cremosa en el fondo del molde. Luego, coloca una capa de galletas María, que puedes humedecer un poco con leche si lo deseas. Repite el proceso alternando capas de mezcla cremosa y galletas hasta que termines con la mezcla.
- Refrigerar: Coloca el molde en el refrigerador y deja que se enfríe por al menos 3 horas, o hasta que la gelatina esté completamente firme y lista para desmoldarse.
- Decorar y servir: Una vez que la gelatina esté lista, desmóldala con cuidado. Puedes decorarla con un poco de ralladura de limón en la parte superior para darle un toque fresco y atractivo.
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa gelatina de Carlota de Limón, ideal para compartir con amigos o familiares en cualquier ocasión. Su sabor cremoso y refrescante, combinado con la textura suave de las galletas María, hará de este postre el favorito de todos.
¡Disfrútalo con mucho gusto! 🍋🍰