Ingredientes:
- ½ kg de filetes de lobina
- 250 g de salsa de tomate
- 1 pimiento rojo (licuado)
- 1 ramita de albahaca
- 1 ramita de perejil (finamente picado)
- 2 dientes de ajo
- Vino blanco al gusto
- Harina, mantequilla y aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Prepara la salsa dorando el ajo en aceite, luego añade la salsa de tomate, el pimiento licuado, albahaca, sal y pimienta. Cocina por 10 minutos.
- En otra sartén, dora los filetes previamente enharinados con mantequilla y aceite. Agrega vino, sazona y deja que reduzca.
- Sirve los filetes bañados con la salsa y acompaña con arroz blanco.
¡Disfruta esta receta clásica con un toque fresco de hierbas aromáticas! 🌿