Este platillo es una opción saludable y deliciosa, lleno de sabor gracias a la combinación de pescado y verduras.
Ingredientes:
- Aceite para barnizar el papel
- 4 filetes de pescado blanco (al gusto)
- 3 jitomates sin semillas (en tiras)
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla (cortadas en 4)
- 1 rama de tomillo fresco
- 8 aceitunas negras (en rodajas)
- 1 pimiento verde (en tiras)
- 1 pimiento rojo (en tiras)
- 1 pimiento amarillo (en tiras)
- 1/2 cebolla morada (en rodajas)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 190ºC.
- Barniza las hojas de papel para hornear con aceite de oliva.
- Espolvorea los filetes de pescado con sal y pimienta y colócalos sobre el papel.
- Añade aceitunas, un trozo de mantequilla, pimientos, jitomate, cebolla morada y una ramita de tomillo en cada filete.
- Dobla el papel con cuidado y asegúralo bien para sellarlo.
- Cocina en el horno durante 10 minutos y sirve el pescado empapelado con las verduras.
¡Listo para disfrutar! 😋