Ensalada de Papa

La ensalada de papa es un clásico que nunca pasa de moda. Su mezcla cremosa con un toque de mostaza y vinagre, junto con ingredientes frescos, la convierte en un acompañante perfecto para cualquier comida.

Ingredientes:

• 1 kg de papas, peladas y cortadas en cubos
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• 3 huevos duros, picados
• 1/2 taza de apio, picado
• 1/4 taza de cebolla roja, picada
• 1/4 taza de pimiento rojo, picado
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• 1 cucharada de cebollino fresco, picado

Preparación:

1. En una olla grande, hierve las papas en agua con sal durante 10-12 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes.
2. En un tazón grande, mezcla la mayonesa, mostaza, vinagre, azúcar, sal y pimienta.
3. Agrega las papas cocidas, los huevos, apio, cebolla, pimiento, perejil y cebollino. Mezcla bien.
4. Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.

¡Listo! Disfruta de una ensalada fresca y deliciosa que hará brillar cualquier plato. 🥗