Esta ensalada es una mezcla fresca, vibrante y llena de sabor, ideal como acompañamiento o platillo ligero. Su combinación de brócoli, coliflor y queso, aderezada con una salsa cremosa, ofrece un equilibrio perfecto entre lo crujiente y lo suave.
Ingredientes:
- 1/2 cabeza de brócoli picado en flores del tamaño de un bocado
- 1/2 cabeza de coliflor cortada en floretes del tamaño de un bocado
- 1/2 taza de pimientos rojos, amarillos y verdes
- 1 1/2 taza de mayonesa (preferentemente casera) o salsa de yogur
- 1 taza de cubos de queso cheddar o queso fresco
- 1 cucharadita de mostaza de grano entero
- 1 cucharada de sazón de parrilla de siete colores
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharada de azúcar o miel
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla el brócoli, la coliflor y los pimientos. Estos ingredientes aportarán tanto frescura como color a tu ensalada.
- En un tazón pequeño, bate la mayonesa (o salsa de yogur), mostaza, azúcar, perejil picado y sazón de parrilla. Esta mezcla será el aderezo cremoso que unirá todos los ingredientes.
- Vierte el aderezo sobre los vegetales y mezcla con cuidado hasta que todo quede bien cubierto.
- Agrega los cubos de queso y mezcla suavemente para mantener la textura de los ingredientes.
Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren perfectamente.
¡Listo! Ahora disfruta de una ensalada saludable, llena de vitaminas y deliciosa para compartir en cualquier ocasión. 😋