Ensalada de Pollo

Ingredientes:

• 1/2 kg de pechuga de pollo
• 1 vara de apio (picado finamente)
• 1 papa, 2 zanahorias
• 1/4 de lechuga
• 1 lata de chícharos
• 1 lata pequeña de chiles jalapeños
• 1 frasco chico de aceitunas
• Mayonesa, pimienta, sal (o Knorr Suiza)

Instrucciones:

1. Cocina la pechuga de pollo con cebolla y ajo, retirando la espuma.
2. Cocina la papa y zanahorias (al dente) y enfría con agua.
3. Desmenuza el pollo y mezcla con los demás ingredientes.
4. Refrigera y sirve frío.