Ingredientes (para 30 tamales):
- 20 elotes desgranados
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de aceite de maíz
- Sal al gusto
- Hojas de maíz (remojadas y escurridas, para envolver los tamales)
Preparación:
- Prepara la masa:
En un procesador de alimentos o licuadora, muele los granos de elote junto con el azúcar y la sal. La mezcla debe quedar uniforme y ligeramente espesa. - Incorpora el aceite:
Poco a poco, añade el aceite de maíz mientras continúas mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea. - Forma los tamales:
Toma una hoja de maíz y unta una cucharada generosa de la masa de elote en el centro. Dobla los lados de la hoja hacia el centro, luego dobla la parte inferior hacia arriba para envolver el tamal completamente. - Cocina los tamales:
Coloca los tamales verticalmente en una vaporera o tamalera, dejando espacio para que circule el vapor. Cocina a fuego medio durante 30 a 40 minutos, o hasta que los tamales se desprendan fácilmente de las hojas. - Verifica la cocción:
Saca un tamal y revisa que esté bien cocido. Si aún está pegajoso, continúa cocinando por 10 minutos más.
Sugerencia para servir:
Estos tamales dulces son perfectos como postre o merienda. Acompáñalos con una taza de café o chocolate caliente para disfrutar de un momento reconfortante.
¡Disfruta de su sabor tradicional! 🌟✨