Ingredientes:
Para el relleno:
- 250 g de chorizo picado.
- 1/4 de cebolla fileteada.
- 4 papas cocidas y cortadas en cubos pequeños.
Para la salsa:
- 5 chiles guajillo sin semillas (remojados en agua caliente).
- 1 chile de árbol seco (sin semillas y remojado en agua caliente).
- 1 cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®.
- 2 tazas de agua.
Para el pan:
- 4 piezas de pan para pambazos (partidos a la mitad).
- 3 cucharadas de aceite vegetal.
Para servir:
- 1/4 de lechuga romana desinfectada y fileteada.
- Queso fresco desmoronado (al gusto).
- 1 envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g).
Preparación:
1. Prepara el relleno:
- Fría el chorizo en una sartén hasta que esté bien dorado.
- Retira el exceso de grasa y agrega la cebolla fileteada y las papas en cubos pequeños.
- Cocina, moviendo constantemente, hasta que las papas se doren ligeramente.
2. Prepara la salsa:
- Licúa los chiles guajillo, el chile de árbol, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y las 2 tazas de agua.
- Cuela la mezcla y caliéntala a fuego medio, moviendo constantemente hasta que espese.
3. Prepara los pambazos:
- Cubre cada pan para pambazo con la salsa caliente.
- En una sartén, calienta el aceite y fríe los pambazos por ambos lados hasta que estén crujientes.
4. Arma los pambazos:
- Rellena el pan con la mezcla de chorizo y papas.
- Agrega lechuga, queso fresco desmoronado y un toque de Media Crema NESTLÉ®.
¡Listo! Disfruta de estos deliciosos Pambazos como snack, comida o para compartir con amigos. ¡Una receta llena de sabor! 🌮🎉