Ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de media crema
- 7 piezas de mazapán
- ½ taza de agua
- 3 sobres de grenetina (7 g cada uno), hidratados en ¼ taza de agua y disueltos a baño maría
- 1 taza de nuez caramelizada, picada
- 1 taza de fresas desinfectadas y cortadas a la mitad
- Mazapanes extra para decorar
Preparación
Paso 1: Preparar la mezcla de mazapán
- En una licuadora, combina la leche condensada, la leche evaporada, la media crema, el mazapán y el agua. Licúa hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Sin dejar de licuar, agrega la grenetina ya hidratada y disuelta a baño maría, asegurándote de que se integre completamente.
Paso 2: Formar la gelatina
- Vierte la mezcla en un molde ligeramente engrasado con aceite vegetal para facilitar el desmolde.
- Lleva el molde al refrigerador y deja reposar hasta que la gelatina esté completamente cuajada, aproximadamente 4-6 horas.
Paso 3: Decorar y servir
- Una vez cuajada, desmolda con cuidado la gelatina sobre un plato o charola.
- Decora con nuez caramelizada y fresas cortadas a la mitad, distribuyéndolas de manera uniforme. Coloca mazapanes adicionales alrededor o encima como toque final.
Consejo de presentación
Sirve este postre en rebanadas, acompañándolo con un poco de crema batida o incluso un toque extra de mazapán desmenuzado para resaltar su sabor característico.
🍮🌰 ¡Disfruta esta gelatina de mazapán que combina la dulzura del tradicional dulce mexicano con una textura suave y cremosa! 🌰🍓