Rosquillas de Limón: Un Clásico para Disfrutar..

Preparar la mezcla base: En un bol grande, mezcla el yogur, la leche, el aceite, el azúcar, el huevo, la esencia de vainilla, la pizca de sal y la ralladura de limón. Remueve bien hasta que los ingredientes estén integrados y obtengas una mezcla uniforme.
Incorporar los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la levadura química. Añade poco a poco esta mezcla a los ingredientes líquidos mientras amasas. Continúa hasta obtener una masa suave, maleable y que no se pegue a las manos.
Reposo de la masa: Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar durante 15-20 minutos. Este paso ayudará a que sea más fácil trabajarla y mejorará la textura final.
Dar forma a las rosquillas: Toma porciones pequeñas de masa, haz bolitas y, con los dedos, forma un agujero en el centro para crear la clásica forma de rosquilla.
Freír las rosquillas: Calienta abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio. Añade una cáscara de limón al aceite para darle aroma. Fríe las rosquillas en pequeñas tandas, asegurándote de que queden doradas por ambos lados. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Rebozar en azúcar: Aún calientes, pasa las rosquillas por azúcar (puedes mezclarla con un poco de canela si lo deseas). Asegúrate de cubrirlas bien para un acabado perfecto.

Utiliza limones frescos para obtener una ralladura más aromática y sabrosa.
Estas rosquillas son ideales para acompañar un café, té o incluso un chocolate caliente.

¡Prepáralas y sorprende a todos con su delicioso sabor casero! 🍩✨